II. Sicilya mutfağı
III. Sicilya mutfağının temel malzemeleri
IV. Sicilya mutfağının popüler yiyecekleri
V. Sicilya mutfağının geleneksel pişirme şekilleri
VI. Sicilya mutfağının yöresel varyasyonları
VII. Popüler kültürde Sicilya mutfağı
VIII. Günümüzde Sicilya mutfağı
IX. Sicilya mutfağı nerede yenir
Temel Sorular
| Hususiyet | Tarif |
|---|---|
| Sicilya | Akdeniz'de İtalya kıyılarında bir ada. |
| İtalyan mutfağı | Taze malzemelerin kullanması, bayağı hazırlanışlar ve yöresel farklı olan şeylerle öne çıkan İtalyan mutfağı. |
| Akdeniz mutfağı | Akdeniz'e kıyısı olan ülkelerin, zeytinyağı, taze sebzeler ve deniz ürünlerinin kullanıldığı mutfağıdır. |
| Yolculuk | Çoğu zaman eğlence ya da iş amacıyla yeni bir yere yolculuk etme eylemi. |
| Yemek | Yenilebilen, çoğu zaman katı ve naturel moleküllerden oluşan herhangi bir madde. |
II. Sicilya mutfağı
Sicilya mutfağı, Yunan, Roma, Arap, Norman, İspanyol ve Fransız benzer biçimde adanın birçok kültüründen gelen etkilerin bir karışımıdır. Netice, adanın varlıklı tarihini ve kültürünü yansıtan yemeklerle hem muhtelif aynı zamanda leziz bir mutfaktır.
En popüler Sicilya yemeklerinden bazıları pasta con le sarde (sardalyalı makarna), caponata (patlıcan, domates, zeytin ve kapari ile meydana getirilen bir salata) ve arancini'dir (et ya da peynirle doldurulmuş kızarmış pirinç topları). Sicilya mutfağı ek olarak taze deniz ürünleri, sebzeler ve otların kullanımıyla da bilinir.
Sicilya mutfağı dünyanın en iyi mutfaklarından biri olarak kabul edilir ve dünyanın dört bir yanından yiyecek tutkunlarının uğrak noktasıdır.
III. Sicilya mutfağının temel malzemeleri
Sicilya mutfağının temel malzemeleri taze meyve ve sebzeler, deniz ürünleri, zeytinyağı ve ekmektir.
Meyve ve sebzeler Sicilya'da kucak dolusu bulunur ve muhtelif yemeklerde kullanılır. Sicilya mutfağında kullanılan en popüler meyve ve sebzelerden bazıları domates, patlıcan, biber, kabak, soğan, sarımsak ve zeytindir.
Deniz ürünleri de Sicilya mutfağının mühim bir parçasıdır. Ada Akdeniz ile çevrilidir ve taze deniz ürünleri sene süresince mevcuttur. Sicilya'daki en popüler deniz ürünleri yemeklerinden bazıları deniz ürünleri soslu makarna, ızgara balık ve deniz ürünleri yahnisi ihtiva eder.
Zeytinyağı, Sicilya mutfağının bir öteki temel malzemesidir. Zeytinyağı yiyecek pişirmek, yiyeceklerin üstüne dolaştırmak ve sos yapmak için kullanılır.
Ekmek hem de Sicilya mutfağının da temel bir parçasıdır. Ekmek çoğu zaman yemeklerle beraber servis edilir ve ek olarak sandviç ve öteki yemekler yapmak için kullanılır.
Sicilya mutfağının temel malzemeleri taze ve lezzetlidir ve bir araya gelmiş olarak ortaya leziz ve tatminkar yemekler menfaat.
IV. Sicilya mutfağının popüler yiyecekleri
Sicilya mutfağı, adanın varlıklı zamanı ve coğrafyasından çoğunlukla etkilenen muhtelif yemekleriyle bilinir. En popüler yiyeceklerden bazıları şunlardır:
- Pasta alla Norma: Domates soslu, patlıcanlı, ricotta peynirli ve fesleğenli makarna yemeği.
- Caponata: Patlıcan, domates, zeytin, kapari ve çam fıstığıyla meydana getirilen bir salata.
- Arancini: Et ya da peynirle doldurulmuş kızarmış pirinç topları.
- Sfincione: Domates sosu, soğan, hamsi ve caciocavallo peyniri ile meydana getirilen pizza benzeri bir ekmek.
- Cannoli: Ricotta peyniri ve çikolatayla doldurulmuş kızarmış bir hamur harcı işi.
Bunlar, Sicilya'nın sunmuş olduğu birçok leziz yemekten yalnız birkaçı. Sicilya mutfağı hakkındaki daha çok data için lütfen aşağıdaki internet sayfalarını ziyaret edin:
V. Sicilya mutfağının geleneksel pişirme şekilleri
Sicilya mutfağının geleneksel pişirme şekilleri, adanın varlıklı tarihinin ve muhtelif kültürel etkilerinin bir yansımasıdır. Sicilya mutfağı Yunanlılar, Romalılar, Araplar, Normanlar, İspanyollar ve Fransızlardan etkilenmiştir ve bu kültürlerin her biri adaya kendine has mutfak geleneklerini katmıştır.
Sicilya mutfağında kullanılan en yaygın geleneksel pişirme şekillerinden bazıları şunlardır:
- Pişirme
- Haşlama
- Kızartma
- Izgara yapmak
- Kavurma
- soteleme
Bu yöntemlerin her biri, bayağı salatalardan ve çorbalardan tatminkar güveçlere ve kızarmış etlere kadar muhtelif leziz yemekler yaratmak için kullanılır.
Örnek olarak, en popüler geleneksel Sicilya yemeklerinden biri, patlıcan, domates, ricotta peyniri ve fesleğenle meydana getirilen fırında pişirilmiş bir makarna yemeği olan pasta alla Norma'dır. Bu yiyecek çoğu zaman odun ateşinde fırında pişirilir ve bu da ona öteki pişirme yöntemleriyle kıyaslanamayacak bir dumanlı lezzet verir.
Bir öteki popüler geleneksel Sicilya yemeği ise patlıcan, domates, zeytin, kapari ve hamsi ile meydana getirilen bir güveç olan caponata'dır. Bu yiyecek çoğu zaman uzun zaman kısık alevde pişirilir, bu da tatların birbirine karışmasını ve varlıklı ve leziz bir yiyecek oluşturmasını sağlar.
Bunlar, Sicilya mutfağında kullanılan birçok geleneksel pişirme yönteminin yalnız birkaç örneğidir. Her yöntemin kendine has avantajları ve dezavantajları vardır ve muayyen bir yiyecek için en iyi metot, istenen sonuca bağlı olacaktır.
VI. Sicilya mutfağının yöresel varyasyonları
Sicilya mutfağı bölgeden bölgeye değişmiş olur ve her bölgenin kendine has spesiyaliteleri vardır. Sicilya mutfağının en popüler yöresel varyasyonlarından bazıları şunlardır:
- Palermo mutfağı: Palermo mutfağı taze deniz ürünleri, sebzeler ve otların kullanımıyla karakterize edilir. Palermo'nun en popüler yemeklerinden bazıları pasta con le sarde (sardalyalı makarna), insalata di mare (deniz ürünleri salatası) ve caponata'dır (sebze yahnisi).
- Trapani mutfağı: Trapani mutfağı zeytinyağı, badem ve safran kullanımıyla bilinir. Trapani'nin en popüler yemeklerinden bazıları pasta alla trapanese (domates soslu, zeytinli ve bademli makarna), anelletti al forno (domates soslu ve ricotta peynirli fırında makarna) ve couscos alla trapanese'dir (deniz ürünleri ve sebzeli kuskus).
- Catania mutfağı: Catania mutfağı domuz eti, sosis ve biber kullanımıyla karakterize edilir. Catania'nın en popüler yemeklerinden bazıları pasta alla norma (domates soslu, patlıcanlı ve ricotta peynirli makarna), arancini (et ya da peynirle doldurulmuş kızarmış pirinç topları) ve stigghiola'dır (ızgara kuzu bağırsakları).
- Messina mutfağı: Messina mutfağı balık, deniz ürünleri ve turunçgillerin kullanımıyla bilinir. Messina'nın en popüler yemeklerinden bazıları pasta alla messinese (domates soslu, balık ve kaparili makarna), pesce spada alla ghiotta (soğan, kapari ve zeytinle domates sosunda pişirilmiş kılıç balığı) ve granita di limone'dir (limon şerbeti).
Bunlar, Sicilya mutfağının birçok yöresel varyasyonundan yalnız birkaçı. Her bölgenin keşfedilmeye kıymet kendine has mutfak gelenekleri vardır.
VII. Popüler kültürde Sicilya mutfağı
Sicilya mutfağı, film, tv dizisi ve müzik benzer biçimde pek oldukça popüler kültür eserinde yer verilmiştir.
En meşhur örneklerden bazıları şunlardır:
- Başkahraman Elizabeth Gilbert'in Sicilya'yı ziyaret edip mahalli mutfağı öğrendiği sahnenin yer almış olduğu “Ye, Yakarış Et, Sev” (2010) filmi.
- Yarışmacıların geleneksel Sicilya yiyeceklerini pişirmelerini gerektiren bir takım zorluğun yer almış olduğu tv programı “MasterChef Italia” (2011-günümüz).
- “Ay gözünüze büyük bir pizza benzer biçimde vurduğunda, işte bu amore” sözlerinin yer almış olduğu “That's Amore” (1953) isimli şarkı.
Bunlar, Sicilya mutfağının popüler kültürde yer almış olduğu birçok yoldan yalnız birkaçı. Bu mutfak, film yapımcıları, tv yapımcıları ve müzisyenler için açıkça popüler bir tercih ve gelecek yıllarda popüler kültür çalışmalarında yer almaya devam etmesi olası.
Bugünün Sicilya mutfağı
Günümüzdeki Sicilya mutfağı, adanın varlıklı mutfak mirasının, birçok fatihinin etkisiyle birleşmesidir. Netice, hem geleneksel aynı zamanda çağıl, benzeri olmayan ve leziz bir mutfaktır.
Günümüzde Sicilya mutfağının en popüler yiyecekleri içinde pasta con le sarde (sardalyeli makarna), arancini (pirinç köfteleri), caponata (patlıcan, domates, zeytin ve kapari ile meydana getirilen bir salata) ve cassata siciliana (ricotta peyniri, şekerlenmiş meyve ve badem ezmesi ile meydana getirilen kattan oluşan bir kek) yer alır.
Sicilya mutfağı ek olarak taze, mevsimlik malzemelerin kullanımıyla da bilinir. Yazın taze domates, fesleğen ve mozzarella peyniriyle meydana getirilen yemekler bulacaksınız. Kışın tatminkar çorbalar, güveçler ve kızarmış etlerle meydana getirilen yemekler bulacaksınız.
Sicilya mutfağı ek olarak baharat ve otların kullanımıyla da bilinir. Sicilya mutfağında kullanılan en yaygın baharatlardan bazıları kekik, fesleğen, kekik, biberiye ve nanedir.
Şayet Sicilya'ya yolunuz düşerse, yöresel mutfağı ne olursa olsun kontrol edin. Hayal kırıklığına uğramayacaksınız!
IX. Sicilya mutfağı nerede yenir
Sicilya'da ve dünyanın dört bir tarafındaki şehirlerde Sicilya mutfağından yiyecek yiyebileceğiniz birçok mükemmel yer var. İşte favorilerimizden birkaçı:
- Sicilya'da:
- Antica Focacceria San Francesco
- Enzo'dan Briu'ya
- La Madia restoranı
- Trattoria Al Vecchio Marinaio
- ABD Birleşik Devletleri'nde:
- Sicilya Değirmeni
- yöresel
- Serafina
- Toskana Restoranı
- Birleşik Krallık'ta:
- Locanda Locatelli
- Rosario'nun
- Terramia restoranı
- Zizzi
- Avustralya'da:
- Luca
- Osteria Balla
- Sicilya Collins'te
- Sicilya restoranı
S: Sicilya mutfağının en popüler yiyecekleri nedir?
A: Sicilya mutfağının en popüler yiyecekleri içinde pasta alla norma, arancini ve caponata yer alır.
S: Sicilya mutfağında kullanılan başlıca malzemeler nedir?
A: Sicilya mutfağında kullanılan başlıca malzemeler domates, zeytin, kapari, hamsi ve deniz ürünleridir.
S: Sicilya mutfağında kullanılan geleneksel pişirme şekilleri nedir?
A: Sicilya mutfağında kullanılan geleneksel pişirme şekillerinden bazıları fırınlama, ızgara ve kızartmadır.
0 Yorum